Karácsonyi torta

Tészta:

• 4 nagy tojás 
• 80 g cukor
• 100 g liszt 
• vanília aroma
• pici narancslé

Csokoládé krém: 

• 100 g étcsokoládé
• 100 ml tejszín
• 2 evőkanál narancslé 
• 1 narancs reszelt héja
• 1-2 evőkanál kandírozott mandarinhéj vagy narancshéj

Sajtkrémes máz a tetejére: 

• 200 g sajtkrém
• 50 g vaj
• 80 g porcukor
• 1 narancs  reszelt héja
• 1 evőkanál narancslé
• 2 evőkanál vaníliás pudingpor

18-20 cm-es kapcsos tortaforma

Cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a vanília aromát és a narancs levet, majd a lisztet is jól beledolgozzuk, legvégül a kemény habbá vert tojásfehérjéket óvatosan beleforgatjuk a masszába. Alacsony hőfokon 40-45 percig sütjük előmelegített sütőben sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában.

Közben az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és hozzákeverjük a tejszínt, narancs levét és héját, kandírozott mandarin héjat. Ezután 1-2 órára behűtjük a krémet.

Ha a torta kész, hagyjuk hűlni, majd óvatosan kapcsoljuk le róla a tortaformát. Vágjuk 3 részre. A csokoládékrémet kivesszük a hűtőből és habverővel fellazítjuk, majd megkenjük vele a tortalapokat. Szépen egymásra rakosgatjuk és újra betesszük a hűtőbe egy órára. Közben elkészítjük a fehér mázat a tetejére, összetevőket habverővel jól eldolgozzuk, ezt is hűtőbe rakjuk kis időre. Fél óra múlva megkenjük vele a torta tetejét és oldalát is. Díszíthetjük bármivel, én most fondant-ból készítettem csillagokat és fenyőfákat a tortához. Fondant receptet itt találtam.